|
扬州推舌尖上“二十四骨气”菜点--蚕豆糁。 扬州大学烹调学院供图
中新网扬州5月11日电 (记者 崔佳明)“不时不食，顺时而食”--中国早在上古期间的《黄帝内经》中就提出了指导人们适应季候与骨气变革而饮食的糊口原则。11日，记者获悉，扬州大学外洋惠侨工程中餐繁荣基地推出二十四骨气菜点。这场名为“二十四骨气”的文化创意勾当，正是通过美食“在舌尖上创意地表达中国传统文化的英华”。
“二十四骨气”菜点--香炸鳝酥。 扬州大学烹调学院供图 扬州是“中国淮扬菜之乡”，扬州美食已经成为扬州走向天下、天下熟悉扬州的金色手刺。本年4月18日，连系国教科文组织授予的“天下美食之都”揭牌，再次让天下人民感觉到了扬州美食的奇异魅力。
“二十四骨气”菜点--熟醉六月黄。 扬州大学烹调学院供图 二十四骨气在四序中循环，承载了中华民族的影象。作为中华优越传统文化的一颗璀璨明珠，数千年以来，二十四骨气深刻地影响着中国人的农业出产与一般糊口。2016年11月30日，中国“二十四骨气”被正式列入连系国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
扬州推舌尖上“二十四骨气”菜点。 扬州大学烹调学院供图 美食文化是中汉文化的宝贝。以美食、情形气氛为载体，面向天下推广中国优越传统文化和天下非物质文化遗产。扬州大学外洋惠侨工程中餐繁荣基地正起劲插手到中国传统文化的传承与创新之中，全力振兴中国优越传统糊口方法。
“二十四骨气”菜点--蒲菜涨蛋。 扬州大学烹调学院供图 “二十四骨气菜点”正是从差异骨气的天气特点和时令食材出发，从雨水、小满、夏至、白露、秋分和大雪等二十四骨气中罗致灵感，创作出切合故事配景的菜品。扬州大学旅游烹调学院院长周晓燕说，“我们遴选的代表性菜肴均以扬州美食为主，所有由中国烹调人人担纲建造，礼聘专业化拍摄团队举办视频录制，并将作品实时上传环球中餐繁荣网上教室，外洋国度和地域可以利便浏览和进修扬州经典美食菜肴，揭示‘天下美食之都’的风范。”(完) |
